Il était une fois une petite ferme à Noflen...
Découvrez ici comment notre ferme s'est développée et quelles sont nos principales étapes...
Bon nombre de ces sujets ont suscité un vif intérêt public. Vous trouverez plus d'informations sur chacun d'eux dans notre revue de presse.
Chrömeli, c'est le nom de notre ferme.
Le nom dérive probablement du vieux mot « Chrume » (qui signifie tordu ou courbé). La ferme n'était apparemment à l'origine qu'une simple bergerie.
La ferme actuelle a été construite vers 1900 par nos ancêtres, qui étaient charpentiers.
ont été construites. Il y a trois maisons dans notre quartier qui ont été construites à l'origine de manière identique.
Notre ferme ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui si nos ancêtres n'avaient pas constamment œuvré à son amélioration.
Par exemple, vers 1900, des étamines étaient tissées pour être exportées vers l'Amérique.
Ces revenus ont servi à acquérir partiellement des forêts ou des terres.
Cependant, l'histoire détaillée est beaucoup plus facile à raconter :
1969
- Hans et Käthe Hänni-Liechti ont repris la ferme laitière très jeunes après le décès du père de Hans, des suites d'un accident impliquant des chevaux de trait. Agriculteur de formation et jardinier talentueux, ils ont converti l'exploitation aux méthodes de l'agriculture biologique avec l'aide de l'organisme français « Lemaire Boucher ». À cette époque, le label bio « Bud » n'existait pas encore.
1970
- Premières expériences d'agriculture sans labour par un travail superficiel du sol, l'élimination du gazon, etc. Une première pierre, posée par le père Hans Hänni, pour notre système de culture ultérieur en 2013. Après quelques années, la charrue doit être utilisée à nouveau, car la technologie n'est pas encore suffisamment développée.
1972
- La première serre permanente est construite. Aménagée dans une ancienne pépinière zurichoise, elle existe toujours ! Elle a été construite par le père Hans lui-même.
1978
- Bernhard Hänni (actuel directeur des opérations) est né comme le quatrième enfant de la famille.
1984
- Le premier stand de marché sera installé à Thoune, au 6 rue Länggasse, et des légumes y seront vendus une fois par semaine ! Cette initiative est née du Forum des consommateurs de Thoune. Un grand merci !
1988
- Abandon de l'élevage porcin. Installation d'une chambre froide, d'un sous-sol sous les entrepôts pour le stockage des pommes de terre, etc.
début des années 1990
- Enfin, grâce à notre initiative, notre lait est transformé en produits laitiers biologiques à la laiterie du village de Noflen. Ces produits, à forte valeur ajoutée, sont très appréciés des clients du marché.
1994
- Bernhard commence son apprentissage agricole dans des fermes biologiques et conventionnelles à Oberwil, près de Büren et Gysenstein.
1996
- Le marché s'agrandit. Désormais, nous serons présents à Länggasse le mardi et au marché de la mairie de Thoune le samedi.
1997
- Une étape importante : Bernhard achève le programme scolaire d’un an, au sein de la première promotion distincte, pour devenir « agriculteur spécialisé en agriculture biologique ». Il effectue ensuite un second apprentissage comme maraîcher dans une ferme biologique et une ferme expérimentale hors-sol. « Il est toujours bon d’élargir ses horizons… »
- Compléter le troupeau avec des vaches Jersey. Ces petites vaches légères sont d'excellentes consommatrices d'herbe et produisent un lait plus riche.
1999
- Bernhard rejoint l'entreprise. Celle-ci est désormais gérée comme une société en nom collectif multigénérationnelle.
- Abandon de l'élevage laitier et spécialisation dans la culture maraîchère et les grandes cultures.
- Construction d'une usine de compostage, d'un réservoir de stockage d'eau d'irrigation et d'une serre.
- La transformation de la ferme a commencé. Des salles de préparation et de transformation sont en cours d'aménagement à la place des anciennes écuries.
- Dernière utilisation du cuivre comme pesticide ! Vive la terre !
2000
- La fin des travaux de rénovation sera célébrée par une garden-party.
2001 :
- Le sol sera désormais fertilisé avec un engrais végétal. Une innovation qui ne semble s'être imposée dans le secteur que plus de 15 ans plus tard…
2003 :
- Bernhard termine sa formation de maître jardinier maraîcher certifié au niveau fédéral avec brio.
- Première utilisation d'EM (micro-organismes efficaces) à la ferme.
2005 :
- Mariage d'Iris von Niederhäusern (jardinière) et Bernhard Hänni
- Construction d'un nouveau poulailler pour un maximum de 450 poules pondeuses.
2006 :
- Naissance de leur fille Lorena.
2007 :
- Les vénérables tracteurs Bührer d'antan sont remplacés par des tracteurs Fendt modernes. Nous utilisons désormais du biodiesel fabriqué à partir de graisses végétales de cuisson recyclées.
2008 :
- Le dernier jour de novembre, Käthi Hänni est décédée d'une insuffisance cardiaque. Les témoignages de sympathie de nos clients ont été immenses. Käthi était l'âme de notre ferme et une figure incontournable du marché. Une véritable commerçante, dans l'âme. D'innombrables anecdotes – drôles, cocasses, tragiques, personnelles, embarrassantes, et d'autres qu'il vaudrait mieux taire – peuvent désormais ressurgir dans votre mémoire. Peut-être vous aussi ?
- Deux jours après la mort de Käthi, une tempête a ravagé notre jardin. Un cerisier, dont Käthi cueillait toujours du lierre pour décorer sa tombe, a été déraciné. Une serre, située sur le passage de la tempête, a été entièrement détruite.
2009
- Iris et Bernhard reprennent l'entreprise familiale, représentant la cinquième génération.
- Achat d'une remorque de marché moderne et d'un camion pour répondre aux défis logistiques des tournées quotidiennes sur les marchés.
- La serre, construite en 1999, s'effondre sous le poids de la neige mouillée.
2010
- La nouvelle serre sera mise en service exactement six mois après l'effondrement. Ce fut un projet colossal pour notre première année en tant qu'agriculteurs indépendants : un défi logistique, financier et émotionnel immense.
- Ouverture d'une boutique de produits bio à la ferme urbaine, située au 10 Schulhausstrasse à Thoune (en face de la gare centrale), en complément des jours de marché qui se tiennent désormais à Aarefeldplatz.
2011
- Nous avons cessé notre présence sur les marchés et nous concentrons désormais sur notre magasin. Nous sommes disponibles pour nos clients en ville du mardi au samedi.
- Plantation de plus de 40 arbres fruitiers standard. Au total, on compte désormais plus de 100 arbres standard. Cela marque le début de la permaculture sur notre ferme.
2012
- La machine à planter que nous avons développée et construite sera présentée à un public de spécialistes lors du salon ÖGA à Koppigen. Elle sera ensuite présentée à Bologne (Italie).
- Déménagement : La boutique de produits biologiques de la ferme urbaine ouvrira ses portes le 6 décembre 2012 à son emplacement actuel, au 53 rue Talackerstrasse à Thoune.
2013
- Déploiement national de notre système agricole sans labour !
- L’abonnement « Gourmet » est né. À Thoune, un coursier à vélo livre désormais chaque semaine à nos abonnés un sac rempli de légumes frais.
2014
Lauréat du prix de l'innovation du parc naturel de Gantrisch
2015
- Distinction nationale : Bio-Suisse nous a décerné le Grand Prix Bio-Suisse 2015 pour notre système de culture. Ce prix prestigieux nous encourage à poursuivre nos efforts d’innovation, ce dont nous sommes ravis.
- Nos sacs d'abonnement seront désormais également distribués régionalement par voie postale.
2016
- Construction de bacs à compost pour une meilleure production de compost EM.
2017
- Visites guidées pour les délégations d'experts nationaux et internationaux et présentation de notre système de culture (en provenance d'Allemagne, du Japon et de Suisse)
- Planter des plantes mellifères au pied des arbres standards
- Construction et agrandissement du poulailler et conversion à une alimentation sans soja pour les poules pondeuses.
- Nouvel aménagement pour la boutique de la ferme bio à l'occasion de son 5e anniversaire en décembre ! C'est plus organisé et plus attrayant pour les clients, plus pratique pour nous, et il y a maintenant un coin café et thé. « Vraiment chaleureux ! »
2018
- Transformation de la cave existante en chambre froide. Parallèlement, l'équipement frigorifique (1988) de la chambre froide située à l'étage est remplacé par un nouveau groupe frigorifique central performant. Nous pourrons ainsi récupérer la chaleur résiduelle pour la production d'eau chaude sanitaire. De plus, l'installation de la chambre froide au sous-sol permettra de réaliser d'importantes économies d'énergie, cet espace étant naturellement maintenu à une température constante.
- Introduction de l'élevage de poussins mâles. Cela signifie que nous ne sommes plus responsables de la pratique courante qui consiste à éliminer les poussins mâles dès leur premier jour de vie. Quel soulagement !
- Planter des arbres supplémentaires de type standard tels que des pommiers, des châtaigniers, des noyers sur la ferme, ainsi que des arbustes et des arbres sauvages dans notre propre forêt afin d'améliorer l'écosystème.
- Durant l'été exceptionnellement sec de 2018, notre système de culture a démontré de façon impressionnante ce que signifie l'efficacité des ressources. La plupart des cultures n'ont pas nécessité d'irrigation !
2019
- Fin avril, nous célébrerons les 50 ans de l'agriculture biologique à HÄNNI NOFLEN avec une grande fête à la ferme ! Nous remercierons nos fidèles clients avec un spectacle humoristique de « Kliby et Caroline » – un moment de pur plaisir et, pour beaucoup, l'occasion de raviver de doux souvenirs d'enfance ! En hommage à la génération précédente et à son courageux passage à l'agriculture biologique, nous offrirons à Hans Hänni un bon pour une nouvelle ruche. Elle sera installée l'année prochaine… Un grand merci à vous !
- Pour l'association EM-Suisse, nous organisons deux fois par an la Journée de l'agriculture EM, présentant notre système de culture et les applications des micro-organismes efficaces EM tout au long de l'opération aux agriculteurs intéressés de toute la Suisse.
- Forts de 50 ans d'expérience en agriculture biologique, nous abordons l'avenir avec confiance et contribuons à la transformation des politiques agricoles en tant qu'exemple de bonnes pratiques. Nous soutenons publiquement l'Initiative pour l'eau potable et fournissons des informations sur la culture sans pesticides. Les émissions d'information de SRF et RSI ont présenté notre système agroforestier dans un reportage intitulé « Sauver le climat grâce à l'agroforesterie ».
2020
- Construction des ruches (en hommage à Hans Hänni, père du rucher, pour 50 ans d'agriculture biologique). Au lieu d'une seule maison, on trouve désormais 4 petites unités ouvertes réparties dans l'écosystème.
- Construction d'une nouvelle ligne d'emballage pour les sacs d'abonnement et connexion à la boutique en ligne
- Abandonner la production d'œufs pour des raisons éthiques
2021
- Désormais, nous commercialiserons tous nos produits exclusivement sous notre propre marque, « Bio avec cœur et esprit ». Bien entendu, l’exploitation reste certifiée selon les directives de Bio Suisse (CH-Bio 006). Nous quittons l’association Bio Suisse car celle-ci ne représente plus ses valeurs fondamentales et s’oppose notamment à l’initiative pour l’accès à l’eau potable.
- Le 18 août, notre père et pionnier de l'agriculture biologique, Hans Hänni (23.2.1943-18.8.2021), est décédé lors d'une de ses randonnées en montagne qu'il affectionnait particulièrement.
2022
- En juin, nous aurons l'opportunité de participer à l'émission télévisée « Schweiz aktuell » dans un cadre magnifiquement fleuri, où nous serons interviewés. L'émission reviendra notamment sur notre retrait de Bio-Suisse l'année dernière.
- Peu après, une violente tempête de grêle s'est abattue sur notre ferme, détruisant complètement nos cultures en plein air et les toitures de nos serres. Un revers dévastateur auquel nous avons dû faire face, tant sur le plan émotionnel que financier.
2023
- La 6ème génération commence sa formation : Lorena se forme pour devenir jardinière maraîchère biologique certifiée (EFZ).
- Installation d'un compartiment pour jeunes plantes dans un tunnel existant et isolation des fondations.
2024
- Démolition des anciens tunnels et de la jeune serre, détruits par la grêle en 2002.
- Passer aux semis sans tourbe ! Cela nécessite également une nouvelle machine à planter et un tracteur.
- La construction de la grande serre débutera cet automne.
2025
- Les premières cultures pourront être réalisées dans la nouvelle serre.
- Après un an de travaux, la nouvelle serre est enfin opérationnelle. Désormais, nous pouvons ombrager les cultures selon les besoins et les protéger du gel en hiver grâce à un système de chauffage aux granulés de bois. Cela nous permet de disposer de salades et de légumes frais toute l'année.
« Nos actions d'aujourd'hui sont les histoires de demain. »
C’est pourquoi nous continuerons à écrire ici.
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