農場のすべてが順調に進んでいるとき、物事は本当に順調に進んでいます。
当農場の核となるのは、紛れもなく堆肥化施設です。家畜を飼育しない当農場では、堆肥化施設が有機「廃棄物」を微生物によって分解し、作物に必要な栄養素を供給し、土壌の質の向上に貢献しています。
私たちは「制御型堆肥化」システムで堆肥作りを始めました。これは、機械を使って堆肥の山を毎日ひっくり返すというものです。しかし、このプロセスは非常に労働集約的でコストがかかります。さらに、重要な栄養素（特に窒素）のほとんどが消費（文字通り燃え尽きてしまう）され、作物に利用できなくなります。長年にわたりプロセスを観察し最適化した結果、私たちはここに説明するシステムを開発しました。
発酵のプロセス
すべての有機廃棄物は、空気のない状態で微生物（EM）によって発酵されます。
これはザワークラウトを作るのに似ています。
窒素などの栄養素と強力なプロバイオティクス群が蓄積され、好気性プロセスである腐敗が抑制されます。多様な微生物株を使用することで、高い活性とそれに続く土壌改良が保証されます。
このシステムの機械的な要件は最小限です。
NPK 施肥原理は純粋に物質ベースのアプローチを反映しているだけなので、私たちはあまり考慮していません。
しかし、私たちは全体像を常に意識しています。会社全体、そして土壌や宇宙全体を見据えながら、細部を見失うことなく、常にその全体像を把握しています。
私たちは堆肥を改良するために植物由来の調合物を使用しています。
バイオダイナミック農法と同様に、厳選された植物から独自の調合物を製造しています。ただし、大きな違いが一つあります。
私たちは標本を「動物の殻」（牛の角、鹿の膀胱、ペットの頭蓋骨など）に入れて梱包しません。
これは、堆肥に負の反響エネルギーが残るのを避けるためであり、また、ベジタリアン肥料サイクルの運営理念とベジタリアン/ビーガンの顧客の要求を満たすためでもあります。
この準備はステップ 1 と 3 で使用され、栄養素を利用できるようにし、土壌を構築して活性化し、植物の根と土壌生物とのコミュニケーションを促進するなど、さまざまなことをする情報を堆肥に伝達するのに役立ちます。
「私たちの農場ではビーガン肥料のみを使用しています。ご安心ください！」
ベルンハルト・ハンニ
自然界には無駄なものは何もありません。農場のサイクルは繰り返し繰り返されます。
他に利用できないものは堆肥にされ、植物に肥料を与えて土壌を活性化し、新しい生命を生み出し、再び発酵させるなどします...
食べ物の無駄を一切出さない！
「緑の廃棄物は緑の金と表現されるべきではないでしょうか？」
農業研修生として働き始めて最初の年に、指導者からこの質問をされました！そして、はい、これはやるべきです！
当社の専門知識をご活用ください!
当社は、農家や商業的な緑の廃棄物処理業者に対し、発酵堆肥化に関するアドバイスを喜んで提供いたします。
無料でお見積もりをご依頼ください。
参考までに、この地域には大規模な産業バイオマス センター (バイオガスの生産、農業用堆肥の製造、園芸や苗床用の高品質堆肥の製造) があります。
原材料：グリーンゴールド
堆肥化できるものなら何でも集めます。草、植物の残骸、台所の残り物など、何でも！ただし、屠殺場や動物の排泄物からのものは除きます。
ステップ1：混ぜる
有機物は、ハドーン・コンポスト・グルゼレン社の契約業者によってミキサー車で定期的に混合されます。また、有効微生物（EM）と少量の岩石粉末も添加されます。
ステップ2：発酵
微生物が働き出すには、もう少し時間が必要です。空気のない状態で少なくとも6～8週間発酵させると、発酵が完了します。すると、製品は非常に酸性になります。（EM実践者の間では、この堆肥は「ボカシ」と呼ばれ、すでに使用可能です。）
ステップ3：微生物炭化
発酵後、材料は次の箱に移され、軽く空気に触れさせられます。すると驚くべきことが起こります。
微生物炭化と呼べるプロセスが始まります。微生物が材料を安定化させ、一種の「腐植前駆物質」へと変化させます。もはや酸性ではなく、テラ・プレタの黒土に似た状態になりますが、バイオ炭を添加する必要はありません。このプロセスには少なくとも6ヶ月かかります。良いものは時間をかけて作るものですから！
ステップ4：地上への設置
高品質の堆肥が使用できるようになりました。
肥料を多く必要とする作物には、通常、植え付け前に堆肥を施します。施用後すぐに、堆肥を植え床に（最大8cmの深さまで）混ぜ込みます。これにより、堆肥とそれに含まれる微生物が土壌の生命力を最適に高め、土壌に溶け込みます。まさに土壌を活性化させ、改良する効果があります。
結論：
私たちの考えでは、これは最も持続可能な土壌再生の方法であり、水路にも最も優しい方法です。栄養分の流出や土壌生物の枯渇は起こりません！しかも、楽しいんです！